Marinade pimentée

Description

Relève à merveille une grande variété de plats

 

Découvrez les bienfaits gustatifs et nutritionnels du piment d’Amélie

 

Piment rouge : En assaisonnement ou en petites touches épicées de temps en temps, le piment, en plus de donner du goût à vos plats, vous aide à faire le plein de vitamines et d’antioxydants.

Pour la version forte : Piment d’Afrique – Antilles, de type Habanero (explosif) et piment de Cayenne (torride)
Pour la version douce : Piment des Landes

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Poireau : Cousin de l’ail, de l’oignon et de l’oignon vert, le poireau est un aliment au goût délicat et subtil. Riche en fibres, il contribue au bon fonctionnement du transit intestinal. Diurétique, il est utilisé par les personnes qui souffrent de rétention urinaire. Il est composé de fer, de vitamine B9, de bêtacarotène et de vitamine E pour lutter contre le vieillissement cutané.

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Poivron rouge : Le poivron rouge est un piment doux de la famille des Solanacées. Riche en fibres , en
vitamine A et C et constitue une importante source d’antioxydants.

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Gingembre : Racine au goût prononcé et piquant, les bienfaits du gingembre et ses vertus thérapeutiques sont multiples, ce qui en fait l’une des plantes médicinales les plus appréciées au monde. En effet, il préserve des maladies cardiovasculaires et de certains types de cancers. Le gingembre fait partie des aliments les plus antioxydants et agit également sur la digestion.

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Oignon : L’oignon donne une couche supplémentaire de saveur à notre piment. Sa haute teneur en vitamines A et C, en quercétine, en sélénium et en anthocyanes en fait un allié contre les maladies cardiovasculaires et les cancers. Il est riche en fibres, et favorise ainsi le transit digestif tout en éliminant le mauvais cholestérol.

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Ail : Malgré sa petite taille, l’ail est un « superaliment » avec un goût prononcé et une légère amertume. Riche en antioxydants, il permet notamment de prévenir certains cancers et de diminuer le risque de maladies cardiovasculaires.

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Sel : Le sel possède d’une part sa propre saveur, et d’autre part, renforce la saveur des autres ingrédients.

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Poivre de Penja : Originaire du Cameroun, il est considéré par les amateurs comme l’un des meilleurs poivres au monde, en particulier en version blanche. Ce poivre exceptionnel est entièrement produit par la main de l’homme, sans aucune mécanisation et est le premier produit africain ayant obtenu une I.G.P. (Indication Géographique Protégée). Avec ses notes boisées, ambrées et musquées, il révèle un parfum unique puis une puissante saveur une fois en bouche.
Ce poivre favorise la digestion en stimulant l’acide chlorhydrique de l’estomac et la production de salive, mais aussi en réduisant les flatulences. Le poivre est aussi un excellent anti-inflammatoire, antibactérien, antidépresseur, antioxydant, antidiurétique, détoxifiant.

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Thym : Le thym est apprécié pour son action antiseptique, anti-infectieuse, antispasmodique et expectorante. Cette plante stimule le système immunitaire et l’aide à mieux combattre les infections. Elle est riche en fer, vitamine K et C.
C’est un aromate que l’on retrouve dans de nombreux plats de la cuisine française. Il reste un incontournable de la cuisine antillaise.

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Huile d’olive vierge extra : L’huile d’olive est un ingrédient indispensable pour apporter l’onctuosité et bon goût au piment, tout en relevant les saveurs de votre plat. Mais, l’huile d’olive est également excellente pour la santé, en raison de sa richesse en oméga-9.

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Bois d’Inde (appelé « laurier pays » aux Antilles) : Les feuilles au parfum intense qui subliment vos plats. On y retrouve des notes de cannelle, de girofle et de muscade. C’est aussi une référence dans la médecine traditionnelle : cette plante est particulièrement indiquée pour soulager les troubles intestinaux, les rhumatismes, les contusions et les maux de tête. Mais aussi la toux, la fièvre, et les états grippaux en général.