Roucou
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Roucou – Prêt à donner de la couleur et du goût à vos plats ? Le roucou apporte une belle teinte rouge-orangée et un parfum délicat à vos viandes, poissons, sauces et plats mijotés. Le roucou vous est proposé dans un dans sachet kraft alimentaire de 50g. Photos non contractuelles – Chaque produit est préparé à la commande avec un packaging adapté à la livraison. Nos produits sont également disponibles en vente (sur rendez-vous) sur notre lieu de production ou sur nos marchés ( sur commande).
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Description
Descriptif : Le Roucou est une graine rouge-orangée provenant d’un arbuste tropical, très utilisée dans les cuisines d’Amérique latine et des Antilles. Elle sert surtout à colorer et parfumer les plats, avec un goût léger, légèrement poivré et un peu terreux, souvent utilisé pour faire de l’huile ou du beurre de roucou. Les valeurs nutritives : le roucou est apprécié pour ses antioxydants, son apport en caroténoïdes et ses usages traditionnels pour la peau et la digestion, en plus d’être un colorant naturel très utilisé en cuisine. Le plus : Avant l’arrivée des Européens, les peuples autochtones d’Amazonie utilisaient le roucou pour se peindre le corps et se protéger du soleil et des insectes. Cette couleur rouge lui a valu le surnom de « lipstick tree » (arbre à rouge à lèvres).
Profil aromatique
nan
Suggestions d’utilisation
souvent utilisé pour faire de l’huile ou du beurre de roucou
Avis
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